Shih Jia Xiao Juan Mi Fen. Kleine Tintenfisch-Reisnudeln an der Zhonghua West Road, ursprünglich ein altes Geschäft in der Guohua Street, das später aus verschiedenen Gründen vom belebten Viertel an diesen vergleichsweise abgelegenen Ort verlegt wurde. Kleine Tintenfisch-Reisnudeln an der Zhonghua West Road, ursprünglich ein altes Geschäft in der Guohua Street, das später aus verschiedenen Gründen vom belebten Viertel an diesen vergleichsweise abgelegenen Ort verlegt wurde. Trotz der weiten Anreise kommen immer noch treue Feinschmecker zu Besuch, und das alte Geschäft wurde nicht vergessen. Die Brühe für die kleinen Tintenfisch-Reisnudeln wird aus frischen kleinen Tintenfischen gekocht, dann werden spezielle dicke Reisnudeln hinzugefügt. Nach ständigem Köcheln saugen sich die Nudeln mit der Brühe voll und brechen von selbst in Stücke. Beim Hineinbeißen ist die Brühe süßlich und klar, die Nudeln sind weich, aber nicht matschig, und die kleinen Tintenfische sind knackig. Kein Wunder, dass die Feinschmecker so treu sind. Adresse: 臺南市南區中華西路一段2巷5號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan