ข้าวเหนียวปลาแห้งเซี่ยต้าเต้า ประวัติศาสตร์ของร้านข้าวเหนียวหน้าปลาไหลเซี่ยต้าเต้า ย้อนกลับไปได้ถึงปี ค.ศ. 1930 เมื่อคุณทวดรุ่นแรกเริ่มกิจการที่ซากาลิบา ต่อมาได้ย้ายที่ตั้งหลายครั้งเนื่องจากการวางผังเมือง สุดท้าย ประวัติของร้านเซี่ยต้าเต้าหลานหมี่เกา ย้อนกลับไปได้ถึงปีที่ 19 ของสาธารณรัฐจีน เมื่อรุ่นแรกของญาติผู้ใหญ่ได้เริ่มต้นธุรกิจที่ซากาลิบา ต่อมาเนื่องจากการวางผังเมือง ทำให้ต้องย้ายที่ตั้งหลายครั้ง สุดท้ายจึงมาอยู่ที่ถนนคังเล่อ ถือเป็นร้านเก่าแก่สมชื่อจริงๆ ในร้าน ส่วนสำคัญของหมี่เกา คือ "โร่วเซ่า" (หมูสับผัด) ทำจากคอหมู นำไปผัดกับหอมแดง กระเทียม และซีอิ๊ว จากนั้นพักไว้หนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ แล้วจึงนำไปตุ๋นต่ออีกกว่าสิบชั่วโมงก่อนนำมาใช้ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ "พิถีพิถัน" อย่างยิ่ง แต่ก็เป็นเหตุผลที่ทำให้หมี่เกามีรสชาติเค็มหอมน่ารับประทาน
ที่อยู่: 臺南市中西區康樂街6號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน