鄭記碗粿。山美鄭記は1953年に創業し、当初は台南市東門円環に位置していました。60年間の精神を受け継ぎ、伝統的な地元ならではの味を守り続けています。山美鄭記は1953年に創業し、当初は台南市東門円環に位置していました。60年間の精神を受け継ぎ、伝統的な地元ならではの味を守り続けています。半世紀以上にわたるこだわりを持ち、新鮮な材料と衛生的な製造工程を理念とし、開業以来自慢の碗粿（わんくえ）と魚羹（ユーゲン）を提供しています。山美鄭記の碗粿は、碗粿と魚羹の2種類のみを販売しています。碗粿は厳選された在来米を挽いて作った外皮に、肉そぼろ、エビ、シイタケ、塩漬け卵黄を添えています。魚羹は台南特産のサバヒーとクロマグロを組み合わせ、甘みがあり、食感がモチモチとした魚羹に仕上げています。山美鄭記の碗粿は、厳選された在来米に、風味豊かな肉そぼろ、豚の後ろ足肉、エビ、シイタケ、塩漬け卵黄を加えています。山美鄭記の味は、素朴で確かな味わいであり、懐かしい故郷の味でもあります。山美鄭記の魚羹は、台南特産のサバヒーとクロマグロを組み合わせた、自慢の魚羹です。サバヒーの甘みとクロマグロのすり身の歯ごたえは、完璧な黄金の組み合わせです。営業時間：08：30～18：30 住所：臺南市中西區開山路301號営業時間：00:00–23:59 台南