Wang Jia Smoked Mutton. Un cadeau classique de Tainan : le mouton fumé Wang Jia est un processus long et laborieux, respectant les méthodes traditionnelles. Sa particularité réside dans l'utilisation d'une jarre comme récipient, préservant parfaitement la saveur et le caractère tonifiant et délicieux du mouton. Un cadeau classique de Tainan : le mouton fumé Wang Jia est un processus long et laborieux, respectant les méthodes traditionnelles. Sa particularité réside dans l'utilisation d'une jarre comme récipient, préservant parfaitement la saveur et le caractère tonifiant et délicieux du mouton. Le mouton fumé fini présente une couleur rouge foncé, dégage un arôme riche et son bouillon est concentré. Le mouton fumé, surgelé à -30°C pour sceller instantanément sa saveur originale, peut être livré à domicile. Une fois décongelé et réchauffé, il offre la même douceur et la même saveur que le mouton fumé fraîchement préparé. Il a même remporté le prix "Dix meilleurs cadeaux de Nanying". Beaucoup ne connaissent que le plaisir réconfortant d'une marmite de mouton en hiver, ignorant que le "mouton fumé", une autre façon de le déguster, est le plat préféré des habitants de Tainan. Il n'a pas la forte odeur de mouton désagréable, ni beaucoup d'os gênants. La texture reste ferme et non molle. On dit que le mouton, se nourrissant de diverses herbes, est un aliment rafraîchissant, faible en cholestérol, et un excellent tonique pour les personnes modernes. Actuellement géré par la 3ème génération, "Wang Jia Smoked Mutton" perpétue les méthodes traditionnelles. Les moutons proviennent de chèvres sauvages élevées dans le paysage lunaire de Grass Mountain, âgées de 2 à 3 ans, un âge où elles sont robustes et leur viande est extrêmement sucrée.
Adresse : 臺南市龍崎區土崎里烏樹林34號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan