Jǐng Xuǎn. Kleines Esszimmer in der Gasse, spezialisiert auf Ramen und Donburi. Kleines Esszimmer in der Gasse, spezialisiert auf Ramen und Donburi. Wir verwenden hochwertigen lokalen Reis aus dem Osten Taiwans. Beim Kochen wird Binchotan-Kohle in den Reiskocher gegeben, um nicht nur den Reis duftend und zäh zu machen, sondern auch Pestizidrückstände und Chlor zu entfernen und natürliche Mineralien hinzuzufügen. Die Ramen stammen aus dem sonnigen Pingtung und sind nicht weich, sondern sehr elastisch. Neben Donburi und Ramen hat der Küchenchef auch das „Genki-Menü“ entworfen, eine Miniaturkombination aus Donburi und Ramen, die ein doppeltes Genusserlebnis in einer Mahlzeit bietet und ein beliebtes Gericht im Restaurant ist. Ramen (Menü) ab NT$140, Donburi (Menü) ab NT$140, Genki-Menü (Menü) ab NT$170. Tafelgerichte – Täglich limitierte Gerichte auf der Tafel sind das Referenzmenü für Kenner und Stammgäste. Diese Gerichte werden vom Küchenchef mit frischen Produkten, die er morgens auf dem Markt kauft, und saisonalen lokalen Produkten zubereitet. Der Küchenchef entscheidet die Gerichte je nach den am Tag verfügbaren Zutaten. Die Menge ist begrenzt, was die tiefe oder flache Verbindung zwischen Mensch und Essen widerspiegelt und nicht erzwungen werden kann. Das Tafelmenü wird ständig geändert, was die Vielfalt und Abwechslung der Gerichte erhöht und gleichzeitig die Bedürfnisse der Kunden nach Neuem befriedigt.
Adresse: 臺南市東區大學路18巷9號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Tainan