Jǐng Xuǎn. Petite cantine dans une ruelle, spécialités de ramen et de donburi. Petite cantine dans une ruelle, spécialités de ramen et de donburi. Utilisation de riz local de haute qualité provenant de l'est de Taiwan. Le riz est cuit avec du charbon de binchotan dans la marmite, ce qui rend les grains de riz moelleux et parfumés, tout en éliminant les résidus de pesticides, le chlore et en ajoutant des minéraux naturels. Les ramen proviennent de Pingtung, baignée de soleil, avec une texture ferme et très élastique. En plus des donburi et des ramen, le chef a également conçu le "repas d'énergie", une version miniature combinant donburi et ramen, offrant un double plaisir en un seul plat, c'est un plat populaire du restaurant. Ramen (menu fixe) à partir de 140 NT$, Donburi (menu fixe) à partir de 140 NT$, Repas d'énergie (menu fixe) à partir de 170 NT$. Plats du tableau noir – Quantités limitées chaque jour. Le tableau noir mural est le menu de référence des clients réguliers avertis. Ces plats sont préparés par le chef en utilisant des produits frais achetés au marché le matin et des produits locaux de saison. Le chef décide des plats en fonction des ingrédients disponibles le jour même. Les quantités disponibles sont limitées, ce qui reflète un peu le destin entre les personnes et la nourriture, et ne peut être forcé. Le menu du tableau noir change constamment, ajoutant de la richesse et de la variété aux plats, tout en satisfaisant le besoin des clients de goûter à de nouvelles saveurs.
Adresse : 臺南市東區大學路18巷9號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan