井選。路地裏の小さな食堂、ラーメン・丼もの専門店。路地裏の小さな食堂、ラーメン・丼もの専門店。台湾東部産の地元産米を使用し、炊飯時には備長炭を入れることで、ご飯粒の香りと弾力を引き出すだけでなく、農薬の残留物除去、塩素除去、天然ミネラルの添加といった効果も期待できます。ラーメンは日当たりの良い屏東産で、コシがあり、もちもちとした食感が特徴です。丼ものとラーメン以外にも、シェフが心を込めて考案した「元気セット」は、ミニサイズの丼ものとラーメンの合体版で、一つのセットで二つの楽しみ方ができ、店内で人気のメニューです。ラーメン（セット）は140元から、丼もの（セット）は140元から、元気セット（セット）は170元から。黒板メニュー — 毎日数量限定の壁の黒板は、常連客が参考にするメニューです。これらの料理は、シェフが早朝市場で仕入れた新鮮な食材と旬の地元産品を使って調理しています。シェフは、その日に手に入る材料によってメニューを決め、提供できる数量は限られています。これは、人と食べ物との縁の深さを表しており、無理強いはできません。黒板メニューは随時変更され、料理の豊かさと変化を加え、お客様の新しい味覚への欲求も満たしています。
住所：臺南市東區大學路18巷9號
営業時間：00:00–23:59
台南