消防隊員の麺屋さん。消防団員でもある店主は、普段から親切で、料理にも一切手を抜きません。看板メニューの牛肉麺は、丁寧に煮込まれた濃厚なスープと、柔らかく煮込まれて味の染み込んだ牛肉が特徴です。消防団員でもある店主は、普段から親切で、料理にも一切手を抜きません。看板メニューの牛肉麺は、丁寧に煮込まれた濃厚なスープと、柔らかく煮込まれて味の染み込んだ牛肉に、厳選されたコシのある麺とさっぱりとしたザーサイが合わさり、一口ごとに深い味わいが楽しめます。もう一つの看板メニューである豚足と豚バラ肉ご飯は、特製の滷包（煮込み用スパイスパック）で肉を柔らかく煮込み、脂っこくないように仕上げています。ほんのり酸味のある筍の漬物と合わせることで、全体の風味がより一層引き立ちます。さらに酸辣湯（サンラータン）を一杯加えれば、大満足間違いなしです。店内では無料の紅茶も提供しており、学生やサラリーマンに大変人気があります。
住所：臺南市仁德區保生東路86號
営業時間：00:00–23:59
台南