Ruyi Stinky Tofu. Ein traditionsreiches Stinky-Tofu-Restaurant, das nun in dritter Generation geführt wird und auf eine 50-jährige Geschichte zurückblickt. Der Stinky Tofu des Hauses und der knusprige Stinky Tofu locken Feinschmecker aus nah und fern an. Ein traditionsreiches Stinky-Tofu-Restaurant, das nun in dritter Generation geführt wird und auf eine 50-jährige Geschichte zurückblickt. Der Stinky Tofu des Hauses und der knusprige Stinky Tofu locken Feinschmecker aus nah und fern an. Der Inhaber betont, dass der Stinky Tofu mit einer rein handgemachten, alten Sojasauce mariniert wird. Da die Zubereitung solide ist, ist die Textur besonders fein. Dazu passen die reichhaltige und cremige Schweineblutsuppe und die Oden-Suppe – ein preiswertes und köstliches Gericht. Der üblicherweise bekannte Stinky Tofu wird in Stücke geschnitten und knusprig frittiert. Hier ist der Stinky Tofu größer. Um die Qualität zu kontrollieren, wird die Frittiertemperatur mit einer Fritteuse geregelt, wodurch der Stinky Tofu außen knusprig und innen weich wird. Zusammen mit dem süß-sauren eingelegten Kohl entsteht eine reiche Geschmacksschicht. Der Stinky Tofu wurde bereits in der Sendung „Heartfelt Taiwan“ von Sanli TV und im Magazin „Nanying New Image“ des Landkreises Tainan vorgestellt. Adresse: 臺南市後壁區後壁里175-36號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan