Ruyi Stinky Tofu. Restaurant de tofu puant traditionnel, transmis à la troisième génération, une entreprise familiale de 50 ans. Le tofu puant signature et le tofu puant croustillant attirent les gourmets de loin. Restaurant de tofu puant traditionnel, transmis à la troisième génération, une entreprise familiale de 50 ans. Le tofu puant signature et le tofu puant croustillant attirent les gourmets de loin. Le propriétaire souligne que le tofu puant est mariné dans une saumure traditionnelle entièrement faite à la main. Grâce à un travail méticuleux, la texture est particulièrement fine. Accompagné d'une soupe de sang de porc riche et onctueuse ou d'une soupe de 'heilun', c'est un plat d'une valeur incroyable, abordable et délicieux. Le tofu puant que l'on voit habituellement est coupé en morceaux et frit jusqu'à être croustillant. Ici, le tofu puant est servi en plus gros morceaux. Pour contrôler la qualité, une friteuse est utilisée pour réguler la température de friture, ce qui donne au tofu puant une texture extérieure croustillante et un intérieur moelleux. Servi avec du kimchi aigre-doux, les saveurs sont riches et complexes. La chaîne de télévision Sanli a présenté ce restaurant dans son émission "Yongxin Kan Taiwan" (Regarder Taïwan avec cœur) et le magazine du comté de Tainan "Nanying Xinxiang" (Nouvelles images de Nanying) ont également couvert l'établissement.
Adresse : 臺南市後壁區後壁里175-36號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan