루이 취두부. 3대째 이어져 온 50년 역사의 노포 취두부 전문점, 대표 메뉴인 취두부와 바삭한 취두부는 미식가들을 멀리서도 찾아오게 합니다. 3대째 이어져 온 50년 역사의 노포 취두부 전문점, 대표 메뉴인 취두부와 바삭한 취두부는 미식가들을 멀리서도 찾아오게 합니다. 사장님은 취두부를 순수 수제 전통 간장으로 절여 만든다고 강조하며, 정성스러운 조리 과정 덕분에 식감이 특히 섬세합니다. 진하고 부드러운 돼지 선지탕, 오뎅탕과 함께 곁들이면 가성비 최고에 맛도 훌륭합니다. 일반적으로 흔히 볼 수 있는 취두부는 조각내어 튀겨 바삭하게 만든 것이지만, 이곳의 취두부는 크기가 더 크며 품질 관리를 위해 튀김기계를 사용하여 튀김 온도를 조절합니다. 따라서 취두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 김치를 곁들이면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 산리 TV 프로그램 '마음으로 대만 보기'와 타이난현 월간지 '난잉 신샹'에서도 소개된 바 있습니다.
주소: 臺南市後壁區後壁里175-36號
영업시간: 00:00–23:59
타이난