Restaurant Dong Mao. Le restaurant Dong Mao existe depuis plus de 20 ans. M. Xie Mao est le fondateur du "Grand Repas de Graines de Lotus" de Baihe. Comme il est né dans le canton de Dongshan et que son nom contient le caractère "Mao", il a nommé le restaurant "Dong Mao". Le restaurant Dong Mao existe depuis plus de 20 ans. M. Xie Mao est le fondateur du "Grand Repas de Graines de Lotus" de Baihe. Comme il est né dans le canton de Dongshan et que son nom contient le caractère "Mao", il a nommé le restaurant "Dong Mao". Il a commencé son apprentissage à l'âge de 13 ans et travaille dans la restauration depuis plus de 60 ans. Aujourd'hui, son fils (la deuxième génération) a repris l'entreprise. Il lui arrive encore de venir au restaurant pour superviser la qualité et l'hygiène. En 1994, afin d'étendre le "Grand Repas de Graines de Lotus", l'Association des agriculteurs de la ville de Baihe a demandé à la chef du cours de cuisine familiale (son épouse) et au chef du restaurant Dong Mao (Xie Mao) de concevoir une dizaine de plats raffinés à base de graines de lotus. 120 tables ont été dressées pour servir plus d'un millier de personnes venues de tout Taïwan. La période de mai à août est la saison de la production de graines de lotus dans le district de Baihe. Afin de promouvoir les spécialités locales de Baihe, l'Association des agriculteurs organise souvent des dégustations de graines de lotus. Les graines de lotus sont très polyvalentes et peuvent être utilisées dans des plats sucrés, salés, froids ou chauds. Toute la plante de lotus est utilisée, que ce soit les feuilles, les graines, les fleurs, les racines ou les tiges, pour créer de délicieux plats.
Adresse : 臺南市白河區十全街295號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan