เซี่ยเจีย ปลาเส้นทำมือ เวลาทำการ: 11:00~20:30 ปลาเส้นปลาอันเป็นเอกลักษณ์ของไถหนาน ด้วยรสชาติหอมหวานสดชื่นจากปลา ทำให้จับใจนักชิมมากมาย แม้จะเรียกว่าปลาเส้น แต่ก็ไม่ใส่แป้งเลย เวลาทำการ: 11:00~20:30 ปลาเส้นปลาอันเป็นเอกลักษณ์ของไถหนาน ด้วยรสชาติหอมหวานสดชื่นจากปลา ทำให้จับใจนักชิมมากมาย แม้จะเรียกว่าปลาเส้น แต่ก็ไม่ใส่แป้งเลย ส่วนผสมหลักมาจากปลาโกวมู่ ซึ่งเคยถูกชาวประมงทิ้งขว้าง นำเนื้อปลามาเลาะก้างแล้วบดเป็นเนื้อปลา นวดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่น เนื่องจากมีความชื้นสูง จึงโรยด้วยแป้งมันสำปะหลัง แล้วใช้ขวดแก้วรีดให้เป็นแผ่นบางๆ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ขจัดแป้งมันสำปะหลังส่วนเกิน ก็จะได้ปลาเส้นที่ทำจากเนื้อปลาล้วนๆ ที่อยู่: 臺南市中西區府前路一段353號 เวลาทำการ: 00:00–23:59 ไถหนาน