Yuanhuan Ding Rou Zong Cai Zong. Los tamales vegetarianos envueltos en hojas de palma de abelmosco tienen un ligero aroma fragante y son muy sabrosos, pero para los tamales de carne, todavía se deben usar hojas de bambú para que se ajusten al gusto. Los tamales vegetarianos envueltos en hojas de palma de abelmosco tienen un ligero aroma fragante y son muy sabrosos, pero para los tamales de carne, todavía se deben usar hojas de bambú para que se ajusten al gusto. Huang Dongyuan señaló que el sur suele usar hojas de bambú como envoltorio, y la calidad de las hojas de tamal afectará la fragancia del tamal, que también es una clave importante para determinar si los tamales son de calidad desigual cuando se forman. El método tradicional de hacer tamales del sur es hervir arroz glutinoso crudo. Las yemas de huevo, la carne blanca y los champiñones dentro de los tamales son los rellenos básicos. Después de saltear los ingredientes, se envuelven en tamales con arroz glutinoso y luego se cocinan al vapor. El truco es que el corazón del arroz debe estar bien cocido y tener una ligera elasticidad al morder, y el relleno debe mantener su sabor original y jugoso sin estar seco, que es también la razón por la que los tamales de Yuanhuan Ding son deliciosos. Dirección: 臺南市中西區府前路一段40號 Horario: 00:00–23:59 Tainan