위안환딩 러우쫑 차이쫑. 월도엽으로 감싼 채식 쫑즈는 은은한 향이 일품이지만, 고기 쫑즈는 대나무 잎으로 감싸야 제맛이 난다. 월도엽으로 감싼 채식 쫑즈는 은은한 향이 일품이지만, 고기 쫑즈는 대나무 잎으로 감싸야 제맛이 난다. 황둥위안은 남부 지역에서는 보통 대나무 잎을 겉옷으로 사용하며, 쫑즈 잎의 품질이 쫑즈의 향에 영향을 미치고, 이는 쫑즈가 완성될 때 품질이 고르지 않을 수 있는 중요한 요인이라고 지적했다. 전통적인 남부 쫑즈는 생찹쌀을 삶은 후, 쫑즈 안에 노른자, 돼지고기, 버섯을 기본 속재료로 넣고, 재료를 볶은 후 찹쌀과 함께 쫑즈에 싸서 찜통에 찐다. 비결은 쌀알이 완전히 익고 약간의 탄력이 있어야 하며, 속재료는 본연의 맛과 육즙을 유지하고 건조하지 않아야 한다는 것이다. 이것이 바로 위안환딩 쫑즈가 맛있는 이유이다. 주소: 臺南市中西區府前路一段40號 영업시간: 00:00–23:59 타이난