Ye Jia Xiao Juan Mi Fen. Le premier et le plus ancien « Xiao Juan Mi Fen » de Tainan, fondé par Ye Shuìlóng dans ce que les anciens habitants de Tainan appelaient le « Grand Marché », maintenant repris par la troisième génération, Ye Tiānshùn, et sa femme, Jīn Fèng. Le premier et le plus ancien « Xiao Juan Mi Fen » de Tainan, fondé par Ye Shuìlóng dans ce que les anciens habitants de Tainan appelaient le « Grand Marché », maintenant repris par la troisième génération, Ye Tiānshùn, et sa femme, Jīn Fèng, avec plus de 60 ans d'histoire. Contrairement aux nouilles de riz habituelles, nous utilisons le « gros nouilles de riz » unique de Tainan, fabriqué à partir de riz brun, il est donc doux pour l'estomac ! Elles ressemblent à des nouilles de riz, mais ont une texture lisse, tendre et élastique, sans être molles. Les calamars sont sélectionnés parmi les calamars de moyenne taille importés d'Indonésie, leur chair est épaisse, fraîche et savoureuse, avec une texture élastique et croquante. Servi avec le bouillon original des calamars cuits et de la céleri finement hachée, un peu de poivre, c'est rafraîchissant, doux et sucré. Aucun exhausteur de goût artificiel ni sucre n'est ajouté, vous pouvez donc le consommer en toute confiance ! Adresse : 臺南市中西區國華街二段142號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan