Mercado Yamuliao - Fideos de Basura. La característica más destacada es el fuego, una tradición que se mantiene desde la apertura del negocio. Se utiliza carbón para encender el fuego, sobre el cual se coloca una gran olla de acero inoxidable para hervir agua. El mantenimiento del fuego depende de la habilidad del dueño del negocio. La característica más destacada es el fuego, una tradición que se mantiene desde la apertura del negocio. Se utiliza carbón para encender el fuego, sobre el cual se coloca una gran olla de acero inoxidable para hervir agua. El mantenimiento del fuego depende de la habilidad del dueño del negocio. Debido a que está muy adentro del mercado, algunos lo llaman sarcásticamente 'fideos sucios'. Los fideos son fideos blancos sencillos, el caldo es un caldo de cerdo con salsa de carne picada, y se le añaden muchas verduras. O debería decirse que es un tazón de fideos con cerdo picado y verduras mixtas. La salsa de carne picada con un ligero aroma a carbón, combinada con los fideos y las verduras, es un sabor que los habitantes de Tainan han recordado durante décadas. Dirección: 臺南市北區成功路215號 Horario: 00:00–23:59 Tainan