Riz à la tête de porc "Barbe de cochon". Le riz à la tête de porc était à l'origine consommé par les familles pauvres lors des festivals, mais il a été perfectionné par les habitants de Yanshui pour devenir une spécialité locale. Le riz à la tête de porc est. Le riz à la tête de porc était à l'origine consommé par les familles pauvres lors des festivals, mais il a été perfectionné par les habitants de Yanshui pour devenir une spécialité locale. Pour préparer le riz à la tête de porc, on lave le riz et on le fait cuire avec une tête de porc entière. Le riz ainsi obtenu dégage un arôme unique de saindoux, et la tête de porc peut être coupée en petits morceaux pour accompagner le riz. Ce goût unique ne se trouve qu'à Yanshui. Adresse : 臺南市鹽水區南門路89號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan