Semillas de melón Baoda Xiang. Secado al sol con sabor a sol: La orilla del río Zengwen fue una vez el mayor productor de semillas de melón de Taiwán, Madou fue el principal lugar de fabricación y venta al por mayor, Baoda Xiang es el pionero de las semillas de melón con regaliz y salsa de soja. Secado al sol con sabor a sol: La orilla del río Zengwen fue una vez el mayor productor de semillas de melón de Taiwán, Madou fue el principal lugar de fabricación y venta al por mayor, Baoda Xiang es el pionero de las semillas de melón con regaliz y salsa de soja. La familia, que ha transmitido el negocio durante tres generaciones, sigue insistiendo en el método tradicional de secado al sol para producir semillas de melón, dándoles el aroma del sol después del secado. Primero, las semillas de melón se remojan durante todo un día, revolviéndolas ocasionalmente como un spa. A la mañana siguiente, se les da un baño de vapor junto con regaliz y salsa de soja, y se cocinan a fuego lento. Después de sacarlas del fuego, toman el sol y, finalmente, se mezclan con aceite de coco para darles un toque final. Todo el proceso de fabricación dura uno o dos días. Bajo en azúcar y sal, énfasis en los ingredientes: Las semillas de melón también se pueden hacer con aceite de ensalada y secado a máquina, pero estas semillas de melón tienden a tener un olor a aceite rancio y pueden ser desagradables al comer. Baoda Xiang insiste en el spa, el secado al sol, bajo en azúcar y bajo en sal, utilizando salsa de soja y aceite de coco, que son más caros.
Dirección: 臺南市麻豆區興中路69號
Horario: 00:00–23:59
Tainan