Graines de melon Bao Da Xiang. Séchées au soleil, avec un goût de soleil : le bord de la rivière Zengwen était autrefois la plus grande région de production de graines de melon de Taiwan, Madou étant le principal lieu de fabrication et de vente en gros. Bao Da Xiang est le pionnier des graines de melon au réglisse et à la sauce soja. Séchées au soleil, avec un goût de soleil : le bord de la rivière Zengwen était autrefois la plus grande région de production de graines de melon de Taiwan, Madou étant le principal lieu de fabrication et de vente en gros. Bao Da Xiang est le pionnier des graines de melon au réglisse et à la sauce soja. La famille, qui en est à sa troisième génération, continue de fabriquer des graines de melon selon la méthode traditionnelle de séchage au soleil, ce qui leur confère une saveur ensoleillée. Tout d'abord, les graines de melon sont trempées pendant une journée entière, remuées de temps en temps comme un spa, puis le lendemain matin, elles subissent un sauna, chauffées et cuites avec du réglisse et de la sauce soja. Après avoir été retirées du feu, elles prennent un bain de soleil, puis sont mélangées à de l'huile de coco pour le maquillage. L'ensemble du processus de fabrication prend un à deux jours. Faible en sucre et en sel, attention aux ingrédients : les graines de melon peuvent également être fabriquées avec de l'huile végétale et séchées à la machine, mais ces graines de melon ont tendance à avoir une odeur de rance et à irriter la bouche. Bao Da Xiang insiste sur le spa, le séchage au soleil, le faible taux de sucre et le faible taux de sel, en utilisant de la sauce soja et de l'huile de coco, qui sont plus coûteuses.
Adresse : 臺南市麻豆區興中路69號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan