เป่าต๋า เซียง กวาจื่อ ตากแดดด้วยใจ รสชาติแห่งแสงตะวัน: ริมฝั่งแม่น้ำเจิงเหวินเคยเป็นแหล่งผลิตเมล็ดแตงโมที่ใหญ่ที่สุดของไต้หวัน มาเตาเป็นศูนย์กลางการผลิตและค้าส่ง เป่าต๋า เซียง คือผู้บุกเบิกเมล็ดแตงโมปรุงรสชะเอมเทศและซีอิ๊ว ตากแดดด้วยใจ รสชาติแห่งแสงตะวัน: ริมฝั่งแม่น้ำเจิงเหวินเคยเป็นแหล่งผลิตเมล็ดแตงโมที่ใหญ่ที่สุดของไต้หวัน มาเตาเป็นศูนย์กลางการผลิตและค้าส่ง เป่าต๋า เซียง คือผู้บุกเบิกเมล็ดแตงโมปรุงรสชะเอมเทศและซีอิ๊ว สืบทอดมาสามรุ่นยังคงยืนหยัดในวิธีการตากแดดแบบโบราณ เพื่อให้เมล็ดแตงโมมีกลิ่นหอมของแสงแดดหลังการตาก ขั้นตอนแรกคือการแช่เมล็ดแตงโมเป็นเวลาหนึ่งวันเต็ม พร้อมทั้งคนเป็นระยะเหมือนทำสปา จากนั้นในเช้าวันถัดไปจะนำเมล็ดแตงโมไปอบไอน้ำ ผสมกับชะเอมเทศและซีอิ๊ว แล้วนำไปต้มให้สุก หลังจากนำออกจากหม้อ จะนำไปอาบแดด จากนั้นจึงคลุกเคล้ากับน้ำมันมะพร้าวเพื่อแต่งหน้าเมล็ดแตงโม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาหนึ่งถึงสองวัน ลดน้ำตาล ลดเกลือ ใส่ใจวัตถุดิบ: แม้จะสามารถผลิตเมล็ดแตงโมโดยใช้น้ำมันสลัดและเครื่องอบแห้งได้ แต่เมล็ดแตงโมที่ผลิตด้วยวิธีนี้มักจะมีกลิ่นหืนและทำให้ปากแห้ง เป่าต๋า เซียง ยืนหยัดในกระบวนการสปา ตากแดด ลดน้ำตาล ลดเกลือ โดยใช้ซีอิ๊วและน้ำมันมะพร้าวที่มีราคาสูงกว่า
ที่อยู่: 臺南市麻豆區興中路69號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน