Yánxiāng Minsu Cāntīng. Die Küstenregion von Tainan verfügt über eine Vielzahl von landwirtschaftlichen und fischereilichen Spezialitäten, wobei Milkfish die wichtigste Industrie ist. Milkfish, die in Brackwasser in Beimen gezüchtet werden, haben einen süßen und festen Geschmack und keinen unangenehmen erdigen Geruch. Die Küstenregion von Tainan verfügt über eine Vielzahl von landwirtschaftlichen und fischereilichen Spezialitäten, wobei Milkfish die wichtigste Industrie ist. Milkfish, die in Brackwasser in Beimen gezüchtet werden, haben einen süßen und festen Geschmack und keinen unangenehmen erdigen Geruch. Dieses Restaurant entfernt auch sorgfältig alle Y-förmigen Gräten des Milkfish und kombiniert sie mit Wassermelonen-Baumwolle, einer Spezialität der südwestlichen Küste. Die nach der Verarbeitung mit natürlichem Meersalz fermentierte Wassermelonen-Baumwolle hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der den fischigen Geruch beseitigen und den süßen Geschmack der Suppe verbessern kann. Ob gebraten oder gekocht, es ist ein Muss für alle, die Milkfish lieben, sich aber Sorgen über die Gräten machen. Adresse: 臺南市北門區永華里井仔腳57號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan