Maison d'hôtes et restaurant Yánxiāng. La région côtière de Tainan regorge de produits agricoles et de fruits de mer locaux, le mulet est l'industrie principale. Le mulet élevé en aquaculture marine à Běimén a une chair douce et ferme, sans le goût terreux désagréable. La région côtière de Tainan regorge de produits agricoles et de fruits de mer locaux, le mulet est l'industrie principale. Le mulet élevé en aquaculture marine à Běimén a une chair douce et ferme, sans le goût terreux désagréable. Ce restaurant retire également toutes les arêtes en Y du mulet et le cuisine avec du melon d'eau fermenté, une spécialité de la côte sud-ouest. Le melon d'eau fermenté avec du sel marin naturel a un goût légèrement acide qui élimine l'odeur de poisson et rehausse la douceur du bouillon. Qu'il soit frit ou bouilli, c'est un plat incontournable pour ceux qui aiment le mulet mais craignent les arêtes. Adresse : 臺南市北門區永華里井仔腳57號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan