A Qiao Shi Shui Ban Zhou. A Qiao Shi Shui Ban Zhou es un plato que los propietarios, Qiao Ba y Qiao Ma, usan el nombre de su hija menor, "A Qiao Shi", como una salida para extrañar el afecto familiar, recordar la amistad y continuar las relaciones. A Qiao Shi Shui Ban Zhou es un plato que los propietarios, Qiao Ba y Qiao Ma, usan el nombre de su hija menor, "A Qiao Shi", como una salida para extrañar el afecto familiar, recordar la amistad y continuar las relaciones. También es la nueva marca del negocio familiar de cuencos de arroz glutinoso de la cuarta generación, Qiao Ma. La pareja infunde sus experiencias de vida en este reconfortante plato de Shui Ban Zhou a través de métodos de cocción como al vapor, hervir, saltear, freír y estofar. La creación de la marca A Qiao Shi Shui Ban Zhou proviene del anhelo de Qiao Ma por su hermano, el recuerdo de Qiao Ba de su amistad con el Director de Cuencos Divertidos de la Ciudad de la Mansión, y el afecto de su hija menor, Ya Qiao, por continuar el negocio familiar. En 2014 y 2015, el hermano mayor de Qiao Ma, quien también fue el mentor culinario de Qiao Ba, y el diseñador de cuencos de la Ciudad de la Mansión, Peng Xi-shi, fallecieron sucesivamente. Cuando las personas con las que vives a diario desaparecen repentinamente, la sensación de pérdida se intensifica. Qiao Ba, conectando las experiencias de la vida con el afecto familiar y la amistad, vierte 10 años de aprendizaje en este plato. Extendiendo el cuenco de arroz glutinoso y agregando el calor humano local de Tainan, crea un plato de sabor antiguo. Al mismo tiempo, reutiliza los Cuencos Divertidos de la Ciudad de la Mansión para servir el Shui Ban Zhou. Además de preservar la técnica centenaria de cocción de pasteles transmitida por el maestro, también conmemora el espíritu Hakka del Maestro Peng Xi-shi. Qiao Ba y Qiao Ma usan... Dirección: 臺南市中西區西門路一段704-1號 Horario: 00:00–23:59 Tainan