A-Qiao Shi Shui Ban Zhou. A-Qiao Shi Shui Ban Zhou est un plat créé par les propriétaires, Papa Qiao et Maman Qiao, sous le nom de leur fille cadette « A-Qiao Shi », comme un moyen de se souvenir de l'amour familial, de chérir l'amitié et de perpétuer les liens affectifs. A-Qiao Shi Shui Ban Zhou est un plat créé par les propriétaires, Papa Qiao et Maman Qiao, sous le nom de leur fille cadette « A-Qiao Shi », comme un moyen de se souvenir de l'amour familial, de chérir l'amitié et de perpétuer les liens affectifs. C'est également la nouvelle marque de la quatrième génération de Maman Qiao, issue de la tradition familiale de petits plats de « Wan Guo ». Le couple a mis ses expériences de vie dans ce plat de « Shui Ban Zhou » plein de chaleur, en utilisant des techniques de cuisson telles que la vapeur, l'ébullition, le sauté, la friture et le mijotage. La création de la marque A-Qiao Shi Shui Ban Zhou est née du désir de Maman Qiao de se souvenir de son frère, du souvenir de Papa Qiao de son ami le directeur de Wan Guo, et de l'affection de leur fille cadette Ya Qiao pour la transmission de l'héritage familial. En 2014 et 2015, le frère aîné de Maman Qiao, qui était aussi le maître d'initiation culinaire de Papa Qiao, et le designer de bols de Fu Cheng, Peng Xi-Zhi, sont décédés l'un après l'autre. Lorsque les personnes avec qui l'on vit quotidiennement disparaissent soudainement, un sentiment de perte s'installe. Papa Qiao a lié ses expériences de vie à l'amour familial et à l'amitié, et a investi toutes ses forces et son cœur dans ce qu'il a appris au cours des 10 dernières années. En s'inspirant du « Wan Guo », il a ajouté la chaleur humaine locale de Tainan pour créer un plat traditionnel. Dans le même temps, il a réutilisé les bols de Fu Cheng pour servir le « Shui Ban Zhou », préservant ainsi le savoir-faire ancestral de cuisson des gâteaux transmis depuis des siècles par le maître, tout en commémorant l'esprit Hakka du professeur Peng Xi-Zhi. Papa Qiao et Maman Qiao utilisent... Adresse : 臺南市中西區西門路一段704-1號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan