อี้เซิงซิง ผลไม้เชื่อม สูตรยาจีนสืบทอดกันมากว่าร้อยปี สมัยก่อนผู้คนเมื่อเจ็บป่วยก็จะรักษาด้วยยาจีน ซึ่งตามคำกล่าวที่ว่า "ยาดีมักมีรสขม" เพื่อให้เด็กที่ป่วยสามารถรับประทานยาได้อย่างราบรื่น สูตรยาจีนสืบทอดมากว่าร้อยปี สมัยก่อนเวลาคนไม่สบายก็จะกินยาจีน ซึ่งตามคำกล่าวที่ว่า "ยาดีมักขม" เพื่อให้เด็กที่ป่วยสามารถกินยาจีนขมๆ ได้ง่ายขึ้น ร้านขายยาจีนจึงได้ผลิตขนมหวานที่ใช้คู่กับยาจีนด้วย เช่น ผงชะเอมเทศ ลูกพลับเชื่อม ลูกพลัมเชื่อม เป็นต้น เมื่อเวลาผ่านไป ขนมรสเปรี้ยวหวานเหล่านี้ที่ผลิตตามตำรับโบราณและปรุงอย่างพิถีพิถัน ก็ได้รับความนิยมจากคนในละแวกนั้น "อี้เซิงซิง" จึงได้ทำธุรกิจ "ผลไม้เชื่อม" ด้วย การนำผลไม้สดมาหมักด้วยสูตรยาจีนที่คิดค้นขึ้นเอง ทำให้ผลไม้เชื่อมสูตรยาจีนของ "อี้เซิงซิง" ไม่เพียงแต่ผลิตตามตำรับโบราณ แต่ยังปรุงอย่างพิถีพิถันอีกด้วย ไม่เพียงแต่ถูกสุขอนามัย แต่ยังได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย นับตั้งแต่คุณหยาง เหล่าโส่ว ก่อตั้งร้านในปี 1882 ผ่านช่วงปลายยุคราชวงศ์ชิง ยุคอาณานิคมญี่ปุ่น และหลังสงครามโลกครั้งที่สอง จนถึงปัจจุบันก็มีประวัติศาสตร์กว่าร้อยปี ปัจจุบัน "ร้านขายยาอี้เซิงถัง" ในถนนโบราณเหยียนผิง ยังคงบริหารงานโดยรุ่นที่สาม คุณหยาง เจิ้นซี ส่วนลูกชายคนที่สามซึ่งเป็นรุ่นที่สี่ ได้เปิดร้าน "อี้เซิงซิง ผลไม้เชื่อม" ตรงข้ามกับ "ร้านขายยาอี้เซิงถัง" เพื่อความสะดวกในการปรุงผลไม้เชื่อมสูตรยาจีน จึงได้นำขนมรสเปรี้ยวหวานสูตรยาจีนโบราณของตระกูลมาขาย
ที่อยู่: 臺南市安平區延平街87號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน