아창 소고기탕. 원래 다완 시장 내에서 거의 20년간 장사했던 아창 소고기탕이 중산로 점포로 옮겨 13년째 운영 중이며, 사장님은 소고기탕의 품질에 대한 고집을 지켜왔고, 이제는 2세가 이어받아 대대손손 전승되기를 기대하고 있습니다. 원래 다완 시장 내에서 거의 20년간 장사했던 아창 소고기탕이 중산로 점포로 옮겨 13년째 운영 중이며, 사장님은 소고기탕의 품질에 대한 고집을 지켜왔고, 이제는 2세가 이어받아 대대손손 전승되기를 기대하고 있습니다. 소고기탕 한 그릇에 밥 한 공기를 곁들여, 먼저 소고기를 건져 간장에 찍어 밥과 함께 먹는 것이 전문가의 방식입니다. 신선한 국내산 소고기를 강조하며 도축 후 바로 조리하며, 소뼈로 끓인 육수에는 어떤 조미료도 넣지 않고, 약간의 미림을 더하면 풍미가 더욱 좋습니다. 특선 등심 부위를 사용하며, 매일 새벽 4시에 불필요한 지방을 제거합니다. 단골손님은 "매일 세 끼를 찾아온다"고 말하며, 사장님은 "한 번에 네 그릇을 드시는 손님도 있다"고 자랑스럽게 말합니다. 느끼하지 않은 국물은 현지 주민들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 주소: 臺南市關廟區巡府路73號 영업시간: 00:00–23:59 타이난