福勝牛肉湯。台南善化にある福勝牛肉湯は、善化食肉市場でその日に屠殺・配送されたばかりの温体牛肉（常温に近い新鮮な牛肉）を使用していることを強調しています。スープは数十本の牛骨と牛バラ肉、玉ねぎ、生姜などを10時間以上煮込んで作られており、化学調味料は一切使用せず、新鮮で甘くまろやかな自然な風味を引き出しています。おすすめの逸品：温体牛肉條肉（鍋物にもでき、柔らかくコシがあり、きめ細やかなサシが入っています）、牛鞭鍋（前日予約が必要です）。位在台南善化的福勝牛肉湯強調店內肉品來自善化肉品市場當天現宰配送的溫體牛肉，湯頭部分是以數十支牛大骨加上牛腩、洋蔥、薑等熬煮十多個小時而成，完全不加味精，呈現鮮甜甘醇的自然風味。推薦特色菜：溫體牛肉條肉(可做火鍋，口感軟Q，油花分佈綿密)、牛鞭爐(需前一天預訂)
住所：臺南市善化區光復路
営業時間：00:00–23:59
台南