Restaurante de cocina de pescado fresco de Heidian. El viaje de un chef galardonado de chef a agricultor que no sabía nada. "Huang Qiutian", nacido en 1969, se especializó originalmente en cocina. El viaje de un chef galardonado de chef a agricultor que no sabía nada. "Huang Qiutian", nacido en 1969, se especializó originalmente en cocina. A los 15 años, se mudó al norte para aprender el oficio. Después de completar su formación, trabajó como chef en Liutiao Tong y luego abrió un restaurante japonés asequible en Yuanlin, empleando a 20 chefs y generando 2 millones de NTD en ingresos mensuales. Hace cinco años, su padre, que sufría de esguinces crónicos en el tobillo por cultivar bambú de agua, le pidió que regresara a su ciudad natal. Para cuidar a su padre, él y su esposa se mudaron con sus hijos a su antigua casa para aprender a ser agricultores. Él admite que al principio no sabía nada. Para que los brotes de bambú crecieran más rápido, vertió una gran cantidad de fertilizante en las raíces, sin darse cuenta de que estaba acelerando el crecimiento de forma contraproducente. Tan pronto como llovía, los brotes de bambú flotaban en la superficie del agua, convirtiéndose en "bambú de agua celestial". Los brotes cosechados eran cortos y gordos, con una textura demasiado dura al morder, pareciendo verdaderas "piernas de rábano". Como era de esperar, el precio no era bueno. Mientras otros vendían a más de 40 NTD por jin, los de Huang Qiutian apenas alcanzaban los 25 NTD, el precio más bajo del mercado. Hubo un tiempo en que, al entrar al mercado, otros agricultores de bambú se burlaban de él diciendo: "¡Aquí viene el de 25 NTD!" Estas palabras lo entristecieron profundamente, y una vez corrió a la ladera trasera a llorar. Fue entonces cuando comprendió que el fertilizante debía usarse con moderación. Además del fertilizante, también insistió en no usar pesticidas, lo que hizo que su padre lo reprendiera: "Niño tonto, si cultivas así, no podrás comer nada". Efectivamente, lo que antes se resolvía con pesticidas... Dirección: 南投縣埔里鎮桃米巷11之12號 Horario: 00:00–23:59 Nantou