Dongshi / Restaurante Hailongyuan (seleccionado para participar en el Festival Gastronómico de Taiwán 2010). El cultivo de ostras en el puerto de Dongshi es famoso en todo Taiwán. Cuenta con miles de hectáreas de caladeros y el mayor cultivo de ostras en balsas en alta mar de Taiwán, con la mayor producción de la provincia, lo que lo convierte en un verdadero. El cultivo de ostras en el puerto de Dongshi es famoso en todo Taiwán. Cuenta con miles de hectáreas de caladeros y el mayor cultivo de ostras en balsas en alta mar de Taiwán, con la mayor producción de la provincia, lo que lo convierte en un verdadero "hogar de las ostras". Las ostras, también conocidas como ostiones, son ricas en zinc orgánico, selenio y taurina, entre otros nutrientes. Los europeos las llaman "la leche del mar", los japoneses "el alimento del emperador", y en la dinastía Ming de China se las conocía como "la leche de Xishi". En Taiwán, se las llama comúnmente "oyster". De abril a septiembre es la época en que las ostras están más sabrosas, atrayendo a muchos gourmets. La característica de los restaurantes de mariscos de Dongshi Budai es su frescura. El restaurante Hailongyuan utiliza las ostras más frescas y sabrosas de la zona para crear una variedad de deliciosos platos de ostras. Además, el restaurante Hailongyuan de Dongshi es uno de los restaurantes más grandes de Dongshi y un lugar favorito de los lugareños. El "Gelatina de ostras frescas con salsa de tomate y mariscos" combina ostras frescas con jugo de tomate para crear una gelatina masticable con un sabor único y una textura novedosa. El "Crujiente de carpa con salsa de hueso blando" utiliza la famosa carpa cultivada localmente, marinada en refresco durante 12 horas hasta que los huesos se ablandan por completo antes de cocinarla. Se derrite en la boca y se puede comer todo el pescado. "Yi... Dirección: 嘉義縣東石鄉永屯村35號之3 Horario: 00:00–23:59 Chiayi County