Huîtres frites en forme de sac porte-bonheur d'A-Chun à Dongshi. Les huîtres frites sont appelées « sacs porte-bonheur » en raison de la différence de garniture, de friture et surtout de la méthode d'emballage, ce qui confère aux huîtres frites d'A-Chun à Dongshi un nom de bon augure. Les huîtres frites sont appelées « sacs porte-bonheur » en raison de la différence de garniture, de friture et surtout de la méthode d'emballage, ce qui confère aux huîtres frites d'A-Chun à Dongshi un nom de bon augure. Certains clients les appellent même « huîtres porte-bonheur ». La garniture des huîtres frites en forme de sac porte-bonheur comprend du chou, de la ciboulette, du gingembre, de petites crevettes séchées, des vermicelles, des huîtres et un œuf entier cru. Le processus de fabrication est le suivant : le chou et la ciboulette sont hachés et déshydratés, le gingembre est haché et égoutté, puis les petites crevettes séchées, les vermicelles et les assaisonnements faits maison sont ajoutés et mélangés. Lorsque le client commande, la pâte est étalée sur un bol, la garniture et les huîtres sont ajoutées, puis un œuf entier cru est cassé. Le tout est ensuite enveloppé en forme de cercle, le sommet étant torsadé comme l'ouverture d'un baozi. C'est cette forme qui donne aux huîtres frites le nom de « sac porte-bonheur ». Comme l'ouverture du sac est scellée, les huîtres frites peuvent être directement plongées dans l'huile chaude, sans avoir besoin d'être pré-frites dans une poêle comme les huîtres frites plates, afin d'éviter que la garniture ne se fende. Une fois frites et dorées, les huîtres frites en forme de sac porte-bonheur sont retirées de l'huile, coupées en morceaux et servies avec une sauce. Grâce au contrôle de la température de l'huile, la croûte est dorée et croustillante, tandis que la garniture est tendre et cuite. À chaque bouchée, le parfum du chou et des huîtres emplit la bouche, offrant une saveur de bonheur. Comme la pâte de l'ouverture de la garniture est bombée,... Adresse : 嘉義縣東石鄉猿樹村206附7號 Horaires : 00:00–23:59 Chiayi County