ปูไต้ ทิงคานชือ ออจาเปา คนไม่มากที่เคยได้ยินชื่อ ออจาเปา คนที่เคยกินยิ่งน้อย แม้ว่าจะมีการพัฒนามา 20 ปีแล้ว คนไม่มากที่เคยได้ยินชื่อ ออจาเปา คนที่เคยกินยิ่งน้อย แม้ว่าจะมีการพัฒนามา 20 ปีแล้ว หลายคนเคยกิน ออจาเตี๋ย และ ออจาเจียน แต่มีน้อยคนที่จะเชื่อมโยง ออจาเตี๋ย กับ ออจาเจียน และ ออจาเปา เข้าด้วยกัน จริงๆ แล้ว ออจาเปา คือการผสมผสานระหว่าง ออจาเตี๋ย และ ออจาเจียน และผู้ที่พัฒนาคือเจ้าของร้าน "ปูไต้ ทิงคานชือ ออจาเปา" คุณหลิน อู่สยง คุณหลิน อู่สยง (เกิดปี 1967) เดิมประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากรายได้ไม่แน่นอน เพื่อเลี้ยงครอบครัว เขาจึงออกมาทำธุรกิจตามคำแนะนำของเพื่อน เขาไม่อยากขายของเหมือนคนอื่น และของพิเศษก็ต้องพัฒนาเอง เขาคิดถึง ออจาเตี๋ย และ ออจาเจียน ที่กินมาตั้งแต่เด็ก ลองนำมาผสมผสานกัน จึงเกิดเป็นแนวคิด ออจาเปา เมื่อลองทำจนมีรูปร่างแล้ว ก็เริ่มตั้งแผงขายในตลาดกลางคืน และปรับปรุงไปเรื่อยๆ ตามความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของลูกค้า ออจาเปา จากเดิมที่ลูกใหญ่มาก จนเด็กหรือลูกค้ากินไม่หมด ก็ได้ปรับปรุงมาเป็นรูปลักษณ์ในปัจจุบัน แป้งของ ออจาเปา ทำจากแป้งที่พัฒนาขึ้นเอง ส่วนผสมคือ: ต้นหอม ก๋วยเต้น เส้นหมี่ ไข่ วิธีทำคือ: นำเส้นหมี่ไปผัดก่อน จากนั้นคลุกเคล้ากับต้นหอมเตรียมไว้ วางแผ่นแป้งลงในชาม...
ที่อยู่: 嘉義縣布袋鎮中山路3號 (漁市場 A21 攤位)
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้