Budai Shuangyan Austern-Päckchen. Als Xiao A-yan jung war, ging sie arbeiten. Nach ihrer Heirat verkaufte sie Austern im Großhandel, um das Familieneinkommen aufzubessern. Da sie keine Geschäftsfrau war, blieben die Austern, die sie im Großhandel kaufte, oft unverkauft. Ein Freund. Als junge Frau ging Xiao A-yan zur Arbeit. Nach ihrer Heirat verkaufte sie Austern im Großhandel, um das Familieneinkommen aufzubessern. Da sie keine Geschäftsfrau war, blieben die Austern, die sie im Großhandel kaufte, oft unverkauft. Ein Freund schlug vor: „Da du dich für Essen interessierst, sind die Austernpakete in Budai köstlich, und die Austern, die du im Großhandel kaufst, stammen aus Budai. Warum machst du sie nicht und verkaufst sie?“ Dies löste Xiao A-yans Motivation aus, Austernpakete zu verkaufen, und sie gründete „Shuangyan Oyster Bun“. Sie verkaufte sie über 10 Jahre lang und etablierte damit den goldenen Namen für Austernpakete. Der Herstellungsprozess von Austernpaketen ist recht kompliziert. Zuerst werden Schalotten angebraten und aus der Pfanne genommen, dann werden kleine getrocknete Garnelen, Schnittlauch und Glasnudeln hinzugefügt und zu einer Füllung vermischt. Wenn ein Kunde bestellt, wird der Teig auf eine Schüssel gelegt, die Füllung hinzugefügt, Austern hinzugefügt, ein Ei aufgeschlagen und alles eingewickelt. Zuerst wird es in einer Pfanne auf beiden Seiten leicht angebraten, damit das Austernpaket seine Form behält und nicht aufplatzt. Dann wird es in eine Fritteuse gegeben und goldbraun frittiert. Die Frittierzeit hängt ganz von Erfahrung und Temperaturkontrolle ab. Nach dem Herausnehmen und Anrichten wird es in Stücke geschnitten und serviert. Xiao A-yan kommt jeden Morgen früh, um ihren Stand vorzubereiten, und oft kommen die Kunden schon, während sie noch dabei ist. Die langen Warteschlangen sind alle da, um die „Shuangyan Oyster Bun“ zu probieren, von der man so viel Gutes hört. Da die meisten Kunden Touristen sind, wird hauptsächlich zum Mitnehmen verkauft, und der Strom der Menschen reißt nicht ab... Adresse: 嘉義縣布袋鎮中山路3號 (漁市場 A18 攤位) Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Chiayi County