Budai Shuangyan O'a-bao. Cuando Xiao A-yan era joven, trabajaba fuera de casa. Después de casarse, para complementar los ingresos familiares, vendía ostras al por mayor. Como no sabía cómo hacer negocios, las ostras que compraba al por mayor a menudo no se vendían. Un amigo le sugirió: "Ya que te gusta comer, el o'a-bao de Budai es delicioso, y las ostras son de producción local de Budai que tú misma compras al por mayor, ¿por qué no las haces para vender?" Esto motivó a Xiao A-yan a vender o'a-bao y fundó "Shuangyan O'a-bao". Ha estado vendiendo durante más de 10 años, estableciendo una reputación de oro para su o'a-bao. Cuando Xiao A-yan era joven, trabajaba fuera de casa. Después de casarse, para complementar los ingresos familiares, vendía ostras al por mayor. Como no sabía cómo hacer negocios, las ostras que compraba al por mayor a menudo no se vendían. Un amigo le sugirió: "Ya que te gusta comer, el o'a-bao de Budai es delicioso, y las ostras son de producción local de Budai que tú misma compras al por mayor, ¿por qué no las haces para vender?" Esto motivó a Xiao A-yan a vender o'a-bao y fundó "Shuangyan O'a-bao". Ha estado vendiendo durante más de 10 años, estableciendo una reputación de oro para su o'a-bao. El proceso de elaboración del o'a-bao es bastante complejo. Primero, se saltean las chalotas hasta que estén fragantes y se retiran de la sartén. Luego, se añaden camarones secos pequeños, cebollino y fideos de celofán, se mezclan bien para hacer el relleno y se reservan. Cuando un cliente pide, se extiende la masa sobre un tazón, se coloca el relleno, se añaden las ostras, se rompe un huevo y se envuelve. Primero, se fríe ligeramente por ambos lados en una sartén plana para que el o'a-bao mantenga su forma y no se rompa. Luego, se traslada a una freidora y se fríe hasta que esté dorado. El tiempo de fritura depende completamente de la experiencia y el control del fuego. Una vez frito, se saca, se corta en trozos y se sirve. Xiao A-yan llega a su puesto temprano cada mañana, y a menudo, mientras todavía está preparando, los clientes ya están llegando. Las largas filas de personas esperan para probar el famoso "Shuangyan O'a-bao". Dado que la mayoría de los clientes son turistas, el negocio se centra principalmente en la comida para llevar, con un flujo constante de personas... Dirección: 嘉義縣布袋鎮中山路3號 (漁市場 A18 攤位) Horario: 00:00–23:59 Chiayi County