Bánh Bao Hàu Sóng Đôi Shuang Yan. Khi bà Xiao A-yan còn trẻ, bà đi làm ăn xa. Sau khi kết hôn, để kiếm thêm thu nhập, bà đã bán buôn hàu. Vì không rành kinh doanh, hàu bà nhập về thường bán không hết. Có người bạn khuyên rằng: "Nếu bà thích ăn uống, thì bánh bao hàu ở Budai rất ngon, mà hàu lại là sản phẩm địa phương bà nhập về, sao không thử làm bán?" Lời khuyên này đã thôi thúc bà Xiao A-yan bán bánh bao hàu và thành lập "Bánh Bao Hàu Sóng Đôi Shuang Yan". Bà đã bán món này hơn 10 năm và xây dựng được danh tiếng vàng cho bánh bao hàu. Khi bà Xiao A-yan còn trẻ, bà đi làm ăn xa. Sau khi kết hôn, để kiếm thêm thu nhập, bà đã bán buôn hàu. Vì không rành kinh doanh, hàu bà nhập về thường bán không hết. Có người bạn khuyên rằng: "Nếu bà thích ăn uống, thì bánh bao hàu ở Budai rất ngon, mà hàu lại là sản phẩm địa phương bà nhập về, sao không thử làm bán?" Lời khuyên này đã thôi thúc bà Xiao A-yan bán bánh bao hàu và thành lập "Bánh Bao Hàu Sóng Đôi Shuang Yan". Bà đã bán món này hơn 10 năm và xây dựng được danh tiếng vàng cho bánh bao hàu. Quy trình làm bánh bao hàu khá phức tạp. Đầu tiên, phi thơm hành tím rồi cho vào tôm khô nhỏ, hẹ, miến trộn đều làm nhân. Khi khách gọi món, đặt vỏ bánh lên tô, cho nhân vào, thêm hàu, đập một quả trứng rồi gói lại. Đầu tiên, áp chảo hai mặt cho bánh định hình không bị nứt, sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng. Thời gian chiên phụ thuộc hoàn toàn vào kinh nghiệm và kiểm soát lửa. Vớt bánh ra đĩa, cắt miếng là có thể dọn lên bàn. Bà Xiao A-yan đến chuẩn bị hàng từ sáng sớm, thường thì bà còn đang dọn hàng thì khách đã đến. Hàng dài người xếp hàng, tất cả đều mong muốn được nếm thử "Bánh Bao Hàu Sóng Đôi Shuang Yan" nổi tiếng. Vì khách hàng chủ yếu là khách du lịch, nên chủ yếu là bán mang đi. Dòng người không ngừng...
Địa chỉ: 嘉義縣布袋鎮中山路3號 (漁市場 A18 攤位)
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Huyện Gia Nghĩa