Jinhu Oyster Fritters. Maintenant que ses enfants ont grandi, Ouyang Zhiling a voulu lancer une petite entreprise pour arrondir les fins de mois. Elle a donc installé un stand à Kouhu pour vendre des pancakes à l'oignon vert. Au début, les restaurants de petit-déjeuner ne vendaient pas encore de pancakes à l'oignon vert, et son commerce prospérait. Maintenant que ses enfants ont grandi, Ouyang Zhiling a voulu lancer une petite entreprise pour arrondir les fins de mois. Elle a donc installé un stand à Kouhu pour vendre des pancakes à l'oignon vert. Au début, les restaurants de petit-déjeuner ne vendaient pas encore de pancakes à l'oignon vert, et son commerce prospérait. Cependant, lorsque les restaurants de petit-déjeuner ont commencé à en vendre, son activité a décliné. Comme le stand voisin vendait des beignets d'huîtres et qu'elle aimait en manger, elle a appris par observation et par essais personnels à en vendre également. Après un accident de voiture, elle s'est reposée pendant six mois avant de déménager sur le site actuel sur le parvis du temple Longtai, où elle a continué à exploiter son entreprise sous le nom de "Jinhu Oyster Fritters". La pâte des "Jinhu Oyster Fritters" est composée de farine de soja et de farine de riz gluant ; la garniture comprend du chou, de la ciboule, des échalotes frites et des huîtres. La méthode de préparation consiste à hacher le chou et la ciboule, puis à badigeonner une spatule de pâte. On y dépose les huîtres, le chou, la ciboule et les échalotes frites, on ajoute de l'huile de sésame et quelques assaisonnements, puis on recouvre de pâte. Le tout est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retiré du feu, mis en assiette, coupé en morceaux et servi avec une sauce. Outre les beignets d'huîtres, les pancakes à l'oignon vert et le tofu puant se vendent également très bien. La méthode de préparation des pancakes à l'oignon vert consiste à mélanger de la farine avec de l'huile, à l'étaler, à saupoudrer d'oignon vert et de sésame, à rouler, puis à couper en morceaux. Lorsque le client en commande, on prend un morceau, on l'aplatit et on le fait frire dans une poêle, d'abord à feu vif, puis à feu moyen. Une fois qu'il a pris de la couleur, on le froisse. Ensuite, on casse un œuf et on... Adresse : 雲林縣口湖鄉港西村龍台宮廟前 Horaires : 00:00–23:59 Yunlin