Dongshi 60-Jahre-Alte Oysterschnitzel-Bude. Die Oysterschnitzel-Bude vor dem imposanten Xiantian-Tempel in Dongshi, von den Gründern Wu Zuoying und Hong Nan, über die zweite Generation Wu Xinde und Wu Huang Hanxiao, bis zur dritten Generation Wu Zhen. Die Oysterschnitzel-Bude vor dem imposanten Xiantian-Tempel in Dongshi, von den Gründern Wu Zuoying und Hong Nan, über die zweite Generation Wu Xinde und Wu Huang Hanxiao, bis zur dritten Generation Wu Zhenxiang und Gao Ruxian, hat ein ganzes Jahrzehnt hinter sich. Fast jeder in Dongshi hat die Oysterschnitzel dieser Bude gegessen, und einige Familien essen sie bereits in der vierten Generation. Als die erste Generation gründete, wurden die Oysterschnitzel zu Hause frittiert, in Styroporboxen warmgehalten und auf dem Fischmarkt verkauft. Später zog sie in die alte Stadt. In den 1990er Jahren zog die zweite Generation an den heutigen Standort zurück und verkaufte dort. In den 2000er Jahren übernahm die dritte Generation die Tradition und stellt sie vollständig nach der überlieferten Methode her. Die Panade besteht aus einer Mischung aus Mehl und Bohnenmehl, die Füllung aus: Kohl, Schnittlauch, Ingwer und Austern. Früher wurden Oysterschnitzel auch "Kuzai-de" genannt, aber Gao Ruxian sagte, ihr Schwiegervater Wu Xinde habe ihr erzählt, dass bevor die alten Oysterschnitzel gebraten wurden, die Panade, das Gemüse und die Austern in eine Weißblechdose, die als "Khok-á" bekannt ist, gegeben und dann frittiert wurden. Die so frittierten Oysterschnitzel wurden "Khok-á-de" genannt, und später wurde die Aussprache von "Khok-á-de" zu "Kuzai-de". Neben Oysterschnitzeln sind auch die Austernnudelsuppe und die Austerngerichte der 60 Jahre alten Oysterschnitzel-Bude empfehlenswert... Adresse: 嘉義縣東石鄉東石村 199-1 號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Chiayi County