ร้านหอยนางรมทอดเก่าแก่ 60 ปี ตงซื่อ แผงขายหอยนางรมทอดหน้าศาลเจ้าเซียนเทียนกงอันสูงตระหง่านในตงซื่อ จากผู้ก่อตั้งอู๋ จั่วหยิง, หง นาน, รุ่นที่สอง อู๋ ซินเต๋อ, อู๋ หวง หานเซี่ยว, สู่รุ่นที่สาม อู๋ เจิ้น แผงขายหอยนางรมทอดหน้าศาลเจ้าเซียนเทียนกงอันสูงตระหง่านในตงซื่อ จากผู้ก่อตั้งอู๋ จั่วหยิง, หง นาน, รุ่นที่สอง อู๋ ซินเต๋อ, อู๋ หวง หานเซี่ยว, สู่รุ่นที่สาม อู๋ เจิ้นเซียง, เกา หรูเซียน ได้ดำเนินกิจการมานานถึง 60 ปี ชาวตงซื่อเกือบทุกคนเคยกินหอยนางรมทอดร้านนี้ บางครอบครัวถึงกับกินมา 4 รุ่นแล้ว เมื่อแรกเริ่มก่อตั้ง รุ่นแรกจะทอดหอยนางรมที่บ้าน ใส่กล่องโฟมเก็บความร้อน แล้วเข็นไปขายที่ตลาดปลา ต่อมาย้ายไปในเมืองเก่า ในช่วงทศวรรษ 1990 รุ่นที่สองได้ย้ายกลับมาขายที่บ้านพักปัจจุบัน ในช่วงทศวรรษ 2000 รุ่นที่สามได้สืบทอดกิจการ โดยใช้วิธีการผลิตตามสูตรโบราณทุกประการ แป้งที่ใช้เป็นส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งถั่ว ส่วนผสมประกอบด้วย: กะหล่ำปลี, ต้นหอม, ขิง, หอยนางรม ในอดีตหอยนางรมทอดเคยถูกเรียกว่า “ขู่จ๋าเตี๋ย” แต่เกา หรูเซียน กล่าวว่า เธอเคยได้ยินสามีของเธอ อู๋ ซินเต๋อ เล่าว่า ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์หอยนางรมทอดแบบทอดในกระทะ เมื่อนำแป้ง ผัก และหอยนางรมใส่ลงในกระป๋องสังกะสีที่เรียกว่า “ขู่จ๋า” (khok-á) แล้วนำไปทอดในกระทะ หอยนางรมทอดที่ได้จะเรียกว่า “ขู่จ๋าเตี๋ย” ต่อมาเสียง “ขู่จ๋าเตี๋ย” ได้เปลี่ยนเป็น “ขู่จ๋าเตี๋ย” นอกจากขายหอยนางรมทอดแล้ว บะหมี่หอยนางรมและอาหารทะเลอื่นๆ ของร้านหอยนางรมทอดเก่าแก่ 60 ปี ก็คุ้มค่าที่จะลอง...
ที่อยู่: 嘉義縣東石鄉東石村 199-1 號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้