GouGou Temple Mouth Oyster Cake. Les fils et filles de GouGou partis au loin, qu'ils soient mariés ou qu'ils travaillent à l'étranger, dès qu'ils reviennent dans leur village natal de GouGou, ils se précipitent au temple Jiande, devant le temple, pour déguster des huîtres. Les fils et filles de GouGou partis au loin, qu'ils soient mariés ou qu'ils travaillent à l'étranger, dès qu'ils reviennent dans leur village natal de GouGou, ils se précipitent au stand « Temple Mouth Oyster Cake » sur la place du temple Jiande, pour commander des galettes d'huîtres, des galettes de porc ou des galettes frites, afin de satisfaire leur envie de saveurs d'origine, dont ils rêvent jour et nuit pendant leur séjour à l'étranger. Certains vont même manger une ou deux galettes frites ou des galettes d'huîtres devant le temple pour calmer leur envie, avant de rentrer chez eux avec leurs bagages. Le « Temple Mouth Oyster Cake » est devenu la nostalgie des habitants de GouGou. Les galettes d'huîtres ou de porc sont encore appelées localement « Ku Zi De » par les habitants de GouGou, du nom de la fondatrice du « Temple Mouth Oyster Cake », Cai Wu Xiuchun. Au début de la création du stand, l'économie taïwanaise était généralement médiocre, les huîtres et le porc étaient rares et chers, et les gens ne pouvaient pas se les offrir. Par conséquent, la pâte frite mélangée avec de la farine et de la poudre de haricots, enveloppait des garnitures uniquement à base de chou, de ciboule et de gingembre, sans huîtres ni viande, d'où le nom de « Cai De » (galette de légumes). Cai Wu Xiuchun avait l'habitude de frire les « Cai De » plus longtemps. De plus, à l'époque, on utilisait du saindoux et l'huile n'était généralement pas changée, de sorte que les « Cai De » frits étaient croustillants, croquants et noirs, et avaient un goût amer, c'est pourquoi tout le monde les appelait « Ku Zi De », un nom qui perdure encore aujourd'hui, bien que le saindoux ne soit plus utilisé et que le temps de friture ne soit plus aussi long... Adresse : 嘉義縣布袋鎮過溝建德宮廟前 Horaires : 00:00–23:59 Chiayi County