กั๋วโกวเหมี่ยวโข่วเอ้อร์เจีย ลูกหลานชาวกั๋วโกวที่จากบ้านไปแต่งงาน หรือไปทำงานต่างแดน เมื่อกลับมาสู่บ้านเกิดกั๋วโกว ล้วนรีบเร่งมาที่ศาลเจ้าเจี้ยนเต๋อกงในหมู่บ้าน ลูกหลานชาวกั๋วโกวที่จากบ้านไปแต่งงาน หรือไปทำงานต่างแดน เมื่อกลับมาสู่บ้านเกิดกั๋วโกว ล้วนรีบเร่งมาที่แผงขาย "เหมี่ยวโข่วเอ้อร์เจีย" ที่ลานศาลเจ้าเจี้ยนเต๋อกงในหมู่บ้าน สั่งเอ้อร์เจีย, โร่วเจีย หรือ จ๋าเจีย เพื่อคลายความคิดถึงรสชาติบ้านเกิดที่เฝ้าฝันถึงตลอดเวลาที่จากไป บางคนถึงกับมากินจ๋าเจียหรือเอ้อร์เจียสักสองสามชิ้นที่หน้าศาลเจ้าก่อน เพื่อคลายความอยาก จากนั้นจึงค่อยหิ้วกระเป๋าเดินทางเข้าบ้าน "เหมี่ยวโข่วเอ้อร์เจีย" ได้กลายเป็นความคิดถึงบ้านเกิดของชาวกั๋วโกวไปแล้ว เอ้อร์เจีย หรือ โร่วเจีย ชาวกั๋วโกวท้องถิ่นยังคงเรียกกันว่า "ขู่จ๋าเจีย" ซึ่งมีที่มาจากผู้ก่อตั้ง "เหมี่ยวโข่วเอ้อร์เจีย" คุณไช่ อู๋ ซิ่วชุน ในช่วงแรกที่ตั้งแผง เศรษฐกิจไต้หวันโดยรวมยังไม่ดี หอยนางรมหรือเนื้อหมูมีน้อย และเป็นวัตถุดิบราคาสูงที่คนทั่วไปบริโภคไม่ไหว แป้งทอดที่ผสมแป้งสาลีและแป้งถั่วห่อไส้มีเพียงกะหล่ำปลี ต้นหอม และขิง ไม่มีหอยนางรมหรือเนื้อหมู จึงเรียกว่า "ไช่เจีย" คุณไช่ อู๋ ซิ่วชุน มักจะทอด "ไช่เจีย" นานกว่าปกติ และในสมัยนั้นใช้น้ำมันหมู และโดยทั่วไปจะไม่เปลี่ยนน้ำมัน ทำให้ "ไช่เจีย" ที่ทอดออกมา กรอบ ร่วน และดำ กินแล้วมีรสขมเล็กน้อย จึงมีคนเรียกมันว่า "ขู่จ๋าเจีย" ซึ่งยังคงใช้เรียกกันมาจนถึงปัจจุบัน แม้ว่าจะไม่นิยมใช้น้ำมันหมู และไม่ทอดนาน...
ที่อยู่: 嘉義縣布袋鎮過溝建德宮廟前
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้