Oyster fritters traditionnels de Budai. Bien que les « Oyster fritters traditionnels de Budai » soient un petit stand discret, sans numéro de rue ni téléphone, c'est le stand le plus visité par les touristes du port de pêche de Budai. Bien que les « Oyster fritters traditionnels de Budai » soient un petit stand discret, sans numéro de rue ni téléphone, c'est le stand le plus visité par les touristes du port de pêche de Budai, car c'est un stand d'huîtres attentionné. Les huîtres sont généralement servies coupées en morceaux, mais pour les clients qui n'ont pas le temps de s'asseoir pour manger, ou qui voyagent en bus, même coupées et mises dans un sac en papier, elles sont très peu pratiques à manger. La propriétaire a eu l'idée attentionnée des rouleaux d'huîtres, avec les mêmes ingrédients et la même pâte à frire, fabriqués en forme de longs cylindres, avec une brochette en plus. Une fois frits, ils ont la même texture que les huîtres, et en tenant la brochette, on peut manger en marchant ou dans le bus, c'est pratique et ça ne salit pas les mains. Avec le même concept, les huîtres frites, qui étaient auparavant servies une par une, sont également fabriquées en forme de longs cylindres avec une brochette. D'autres produits comme les rouleaux de crevettes, les rouleaux de poisson-chat, les boulettes de calmar, les rouleaux de ciboule, etc., sont également enfilés sur des brochettes. Une petite attention a permis à ce petit stand de réaliser de grandes ventes, avec un flux constant de clients chaque jour. Par conséquent, avant que les clients n'arrivent le matin, la propriétaire commence à frire diverses choses, remplissant les étagères au-dessus de la friteuse, pour faire face à l'afflux soudain de clients ou de groupes de touristes. Les « Oyster fritters traditionnels » de Budai sont faits avec une pâte à frire composée de farine de haricots mélangée à de la farine de riz, en utilisant de la farine de riz... Adresse : 嘉義縣布袋鎮中山路「黑皮海產餐廳」斜對面 Horaires : 00:00–23:59 Chiayi County