布袋古早味蚵嗲。「布袋古早味蚵嗲」は、看板も電話番号もない、目立たない屋台ですが、布袋漁港の観光客が最もよく訪れる屋台です。「布袋古早味蚵嗲」は、看板も電話番号もない、目立たない屋台ですが、布袋漁港の観光客が最もよく訪れる屋台です。なぜなら、ここは心遣いの行き届いた蚵嗲（カキの揚げ物）の屋台だからです。蚵嗲は通常、皿に盛って切り分けて食べますが、座って食べる時間がない観光客や、観光バスで訪れる客にとっては、紙袋に切り分けて入れても、食べるのは非常に不便です。女将さんは、蚵嗲と同じ材料と衣で、細長い形にし、竹串を刺した「蚵仔捲（カキ巻き）」というアイデアを思いつきました。揚げると蚵嗲と同じ食感になり、竹串を持って歩きながら食べたり、車の中で食べたりするのに便利で、手が汚れません。同じ発想で、元々一つずつ揚げられていた蚵仔酥（カキの揚げ物）も細長い形にして竹串を刺し、他にも蝦仔捲（エビ巻き）、鱈魚捲（タラ巻き）、花枝丸（イカ団子）、韭菜捲（ニラ巻き）なども竹串に刺してあります。ちょっとした心遣いが、この小さな屋台を大きなビジネスへと成長させ、毎日ひっきりなしにお客さんが訪れます。そのため、女将さんは朝早く、お客さんが来る前に、様々な揚げ物を揚げ始め、揚げ物鍋の棚に山積みにして、いつでも押し寄せるお客さんや、バス一台分の観光客に対応できるようにしています。布袋の「古早味」蚵嗲の衣は、大豆粉と米粉を混ぜたもので、米粉を... 住所：嘉義縣布袋鎮中山路「黑皮海產餐廳」斜對面営業時間：00:00–23:59 嘉義県