Tân Ôn Hô Gia. “Tân Ôn Hô Gia” từ cuối thời Nhật Bản, do Chu Thủy Hà sáng lập đến nay, đã truyền đến đời thứ ba, trải qua hơn 80 năm, đã trở thành nơi gợi nhớ quê hương của người dân Tân Ôn. “Tân Ôn Hô Gia” từ cuối thời Nhật Bản, do Chu Thủy Hà sáng lập đến nay, đã truyền đến đời thứ ba, trải qua hơn 80 năm, đã trở thành nơi gợi nhớ quê hương của người dân Tân Ôn. Những người con xa xứ trở về quê, nhất định phải đến ăn, về quê mà không ăn Tân Ôn Hô Gia, giống như chưa về Tân Ôn vậy. Ông Thái Sùng Cát (sinh năm 1956) có ông nội là Chu Thủy Hà, từng là công nhân làm muối tại xưởng muối Bố Đại, trong thời gian nghỉ làm muối vào mùa mưa hoặc mùa đông, để kiếm thêm thu nhập, ông đã bày sạp bán Hô Gia tại miếu Gia Ứng. Hô Gia xưa gọi là “Khổ Tử Gia”, một phần vì tỷ lệ hẹ cao, phần nữa là lúc đó người ta thích chiên Hô Gia giòn đen, ăn có vị hơi đắng, nên gọi như vậy. Người dân Tân Ôn thích Hô Gia thịt hơn Hô Gia hàu, vì vậy, dù tên quán là “Tân Ôn Hô Gia”, thực chất chủ yếu là Hô Gia thịt. Thời kỳ Nhật Bản không có thịt heo, vì vậy, có cá heo thì chiên thịt cá heo, có cá đối thì chiên thịt cá đối, thay đổi theo mùa. Cha của Thái Sùng Cát là Thái Hoán Nam (sinh năm 1923) cũng là công nhân làm muối, do chính sách gộp muối mà mất việc, nên đã tiếp quản sạp Hô Gia tại miếu Gia Ứng. Vào những năm 1980, sau khi Tiêu Ngọc Lan kết hôn, bà tiếp quản sạp Hô Gia của cha chồng, trở thành “Tân...
Địa chỉ: 嘉義縣布袋鎮新塭嘉應廟牌樓前、戲臺後
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Huyện Gia Nghĩa