Beignets d'huîtres à l'ancienne de Qingkunshan. On trouve des beignets d'huîtres partout, mais manger des beignets d'huîtres avec une soupe de fruits de mer, il n'y a qu'un seul endroit, c'est le "Beignets d'huîtres à l'ancienne de Qingkunshan". On trouve des beignets d'huîtres partout, mais manger des beignets d'huîtres avec une soupe de fruits de mer, il n'y a qu'un seul endroit, c'est le "Beignets d'huîtres à l'ancienne de Qingkunshan". La propriétaire de "Beignets d'huîtres à l'ancienne de Qingkunshan", Chen Jin-rui, travaillait auparavant dans une usine chimique. En raison du système de rotation des équipes de l'entreprise, elle était épuisée physiquement et mentalement après des années de travail, et a eu l'idée de changer d'environnement de travail et de se changer les idées. Comme sa famille élevait des huîtres, les ingrédients étaient faciles à obtenir, elle s'est donc lancée dans la friture de beignets d'huîtres. Au début de son entreprise, elle a adopté un système d'ouverture toute l'année, car à cette époque, les beignets d'huîtres étaient une collation pour le temps froid et n'étaient pas vendus en été. C'est précisément parce que les autres ne vendaient pas en été que Chen Jin-rui a vu une opportunité commerciale et a donc ouvert tous les jours. Les beignets d'huîtres sont généralement consommés secs, mais la pensée alternative de Chen Jin-rui était : les beignets d'huîtres avec une soupe de fruits de mer, un délice supplémentaire, un plaisir accru. Elle a donc choisi des palourdes sauvages, des coques sauvages, des huîtres, du poisson-lait et des boulettes de poisson pour préparer la soupe d'accompagnement, ce qui a été unanimement salué par les clients et est rapidement devenu l'un des quatre grands beignets d'huîtres de Qingkunshan. En plus des beignets d'huîtres avec une soupe de fruits de mer, qui est la spécialité de "Beignets d'huîtres à l'ancienne de Qingkunshan", le maquereau frit est également un délice unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Plus le maquereau grandit dans un environnement froid, plus il est rond et gras, et Taïwan n'est pas assez froid... Adresse : 臺南市將軍區鯤鯓里 3-6 號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan