青鯤鯓古早味蚵嗲。蚵嗲はどこでも売っていますが、蚵嗲と海鮮スープの組み合わせはここだけの専門店、「青鯤鯓古早味蚵嗲」です。蚵嗲はどこでも売っていますが、蚵嗲と海鮮スープの組み合わせはここだけの専門店、「青鯤鯓古早味蚵嗲」です。「青鯤鯓古早味蚵嗲」の女将、陳金蕊さんは元々化学工場で働いていましたが、会社がシフト制だったため、長年の仕事で心身ともに疲れ果て、仕事環境を変えたい、気分転換したいと思うようになりました。自家で牡蠣を養殖しており、食材の調達が容易なため、蚵嗲作りに参入しました。創業当初は年中無休でしたが、当時は蚵嗲は寒い時期のおやつで、夏は売っていませんでした。他の店が夏に売らないのを見て、陳金蕊さんは逆にビジネスチャンスだと考え、毎日開店しました。蚵嗲はそのまま食べますが、陳金蕊さんのユニークな考えは、蚵嗲に海鮮スープを合わせると美味しさが倍増し、楽しみも増えるということです。そこで、野生の赤嘴仔、野生のアサリ、牡蠣、サバヒー、魚のすり身を選んでスープにし、お客様から好評を得て、すぐに青鯤鯓の四大蚵嗲の一つとなりました。蚵嗲と海鮮スープの組み合わせは「青鯤鯓古早味蚵嗲」の看板メニューですが、揚げ鯖も絶品で、他店では味わえません。鯖は寒冷な環境で育つほど丸みを帯び、脂が乗りますが、台湾は十分に寒くありません... 住所：臺南市將軍區鯤鯓里 3-6 號営業時間：00:00–23:59 台南