青鯤鯓尚好味蚵嗲。子供の頃、両親に連れられてオアチェを食べに来た。成長して結婚した後、子供を連れてまた食べに来て、子供時代の無憂無慮な日々を反芻する。台湾各地から青鯤鯓へ。子供の頃、両親に連れられてオアチェを食べに来た。成長して結婚した後、子供を連れてまた食べに来て、子供時代の無憂無慮な日々を反芻する。台湾各地から青鯤鯓へ兵役に来た人々は、除隊して故郷に戻った後、友人や家族を連れてまたオアチェを食べに来て、兵役時代の青春の日々を懐かしむ。「青鯤鯓尚好味蚵嗲」のリピート率がこれほど高いのはそのためだ。一体どのような魅力が、一度「尚好味」のオアチェを食べた人々をこれほどまでに懐かしませるのだろうか？一言で言えば、新鮮で具沢山、衛生的で健康的だ。女将の陳芙蓉さんの実家は商売好きな一族で、父、兄、叔父、伯父たちは皆商売人だった。幼い頃から耳にタコができるほど聞かされ、結婚後、長男がまだ生後8ヶ月の時に、青鯤鯓派出所の隣で屋台を出し、朝食とオアチェを売り始めた。夫の実家はカキ養殖業者であり、カキの大口卸売業者でもある。その場で剥いたカキは、たっぷりの具材と共に、一口かじれば口いっぱいにカキの香りが広がり、鼻と舌に残り、いつまでも消えない。揚げ粉は、豆粉、小麦粉の他に、米粉も加えてあるため、皮はサクサクで香ばしい。そして、顧客に健康的で安心な食事を提供することにこだわり、毎日新しい油に交換しているため、オアチェが揚がった時は、黄金色に輝き、見た目も美しく食欲をそそり、思わずもう一つ、二つと食べてしまう。... 住所：臺南市將軍區95號 (青鯤鯓派出所旁) 営業時間：00:00–23:59 台南