Longshan Azong Oysters Fritters and Oyster Vermicelli. En la década de 1990, la Montaña de Sal de Cigu se convirtió en un punto turístico destacado en Taiwán, con autobuses turísticos que fluían sin cesar todos los días, atascando las carreteras cercanas. Chen Mao-zong, un trabajador de la construcción que originalmente se dedicaba a pegar azulejos, vio la multitud y la enorme oportunidad de negocio. En la década de 1990, la Montaña de Sal de Cigu se convirtió en un punto turístico destacado en Taiwán, con autobuses turísticos que fluían sin cesar todos los días, atascando las carreteras cercanas. Chen Mao-zong, un trabajador de la construcción que originalmente se dedicaba a pegar azulejos, vio la multitud y la enorme oportunidad de negocio, y estableció un puesto de venta de O-dia (蚵嗲, buñuelos de ostra) y O-a-mi-soa (蚵仔麵線, fideos de ostra) junto al arco del templo de su aldea, el Templo Longshan. De ser inexperto a ser experto y luego a perfeccionarse, Longshan Azong O-dia y O-a-mi-soa se hicieron famosos, convirtiéndose en una especialidad de la zona de Longshan y un puesto de aperitivos que los turistas que suben a la montaña de sal y visitan la laguna no pueden perderse. Con tantos tipos de aperitivos, ¿por qué eligió vender O-dia y O-a-mi-soa? Chen Mao-zong explicó: "Las ostras son un ingrediente local. Las ostras de Longshan son grandes y gordas, y el agua de la laguna de Cigu, donde se cultivan las ostras de Longshan, es limpia y completamente libre de contaminación, por lo que los clientes pueden comer de forma segura e higiénica. Entre los platos que se pueden hacer con ostras, O-dia y O-a-mi-soa son los más populares, por eso elegí vender O-dia y O-a-mi-soa." La masa frita de Longshan Azong O-dia, además de harina de soja, harina de trigo y polvo crujiente, también contiene harina de arroz, lo que permite que el O-dia se mantenga crujiente después de freír, ya sea que se coma de inmediato o se lleve, sin ablandarse y perder su textura. El relleno es de col, cebollino... Dirección: 臺南市七股區龍山村209-9號 Horario: 00:00–23:59 Tainan