Longshan Azong Hu-tiao et nouilles aux huîtres. Dans les années 1990, le mont de sel de Qigu est devenu une attraction touristique majeure à Taiwan, avec des bus touristiques qui affluaient chaque jour, bloquant complètement les routes avoisinantes. À l'origine, il travaillait dans. Dans les années 1990, le mont de sel de Qigu est devenu une attraction touristique majeure à Taiwan, avec des bus touristiques qui affluaient chaque jour, bloquant complètement les routes avoisinantes. Chen Mao-tsung, un ouvrier du bâtiment qui posait auparavant des carreaux de céramique, a vu cette foule immense et l'énorme opportunité commerciale. Il a donc installé un stand à côté de l'arche du temple Longshan de son village natal pour vendre des huîtres frites (hu-tiao) et des nouilles aux huîtres. De novice à expert, Longshan Azong Hu-tiao et nouilles aux huîtres ont bâti une réputation en or, devenant une spécialité locale de la région de Longshan et un en-cas incontournable pour les touristes qui visitent le mont de sel et le lagon. Pourquoi choisir de vendre des huîtres frites et des nouilles aux huîtres parmi tant d'autres collations ? Chen Mao-tsung explique : Les huîtres sont un ingrédient local. Les huîtres de Longshan sont grosses et charnues, et la qualité de l'eau du lagon de Qigu, où sont élevées les huîtres de Longshan, est propre et entièrement exempte de pollution, ce qui garantit aux clients une consommation sûre et hygiénique. Les huîtres frites et les nouilles aux huîtres sont les plats les plus courants préparés avec des huîtres, c'est pourquoi nous avons choisi de les vendre. La pâte à frire des huîtres frites de Longshan Azong contient, en plus de la farine de soja, de la farine de blé et de la farine croustillante, de la farine de riz gluant, ce qui permet aux huîtres frites de rester croustillantes, qu'elles soient consommées immédiatement ou emportées, sans perdre leur texture. La garniture est composée de chou, de ciboule...
Adresse : 臺南市七股區龍山村209-9號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan