Longshan Lejiao Wang O-a-tsua. Dans les années 1990, le magistrat du comté de Tainan, Su Huan-chih, a mené la lutte contre le projet "Sept Raffineries", bloquant avec succès son installation dans la lagune de Qigu, préservant ainsi un coin de terre vierge pour Taïwan. À l'époque, en raison de. Dans les années 1990, le magistrat du comté de Tainan, Su Huan-chih, a mené la lutte contre le projet "Sept Raffineries", bloquant avec succès son installation dans la lagune de Qigu, préservant ainsi un coin de terre vierge pour Taïwan. À l'époque, Wang Xian-min, qui a suivi Su Huan-chih dans sa lutte contre le projet et est devenu célèbre, a été interviewé dans l'émission "Taiwan Nian Zhen Qing" de Wu Nian-zhen. À l'origine, Wang était un pêcheur qui utilisait des nasses dans la lagune de Qigu. Voyant le potentiel touristique de la lagune de Qigu après le blocage du projet "Sept Raffineries", il a installé un stand devant le temple Longshan dans le village pour vendre des "o-a-tsua" (beignets d'huîtres) et des nouilles aux huîtres. Cela a créé une tendance où les touristes venaient à Longshan pour faire du rafting dans la lagune et manger des "o-a-tsua" et des nouilles aux huîtres. En 2015, pour agrandir ses activités, Lejiao Wang O-a-tsua et nouilles aux huîtres a déménagé à son emplacement actuel pour continuer ses activités. Lejiao Wang O-a-tsua utilise un mélange de farine de soja et de farine de blé comme enrobage, mélangé avec de l'eau dans un rapport défini. La garniture est composée de chou, de ciboule, de céleri et d'huîtres. Les huîtres sont des huîtres locales de Longshan, grosses et décortiquées à la demande. Le chou, la ciboule et le céleri sont achetés, lavés, hachés et préparés le jour même, et tout ce qui n'est pas utilisé est jeté, garantissant une fraîcheur visible et gustative. Les nouilles aux huîtres de Longshan Lejiao Wang sont disponibles en version soupe et en version sautée. Les ingrédients sont les mêmes : huîtres, nouilles faites à la main et ciboule, mais la méthode de préparation diffère, offrant un goût plus particulier... Adresse : 臺南市七股區龍山里 91 號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan