San Gu Qiao Tou 61 Xian Ke Die. San Gu Qiao Tou « 61 Xian Ke Die » est le troisième stand de Ke Die ouvert dans la rue des fruits de mer de San Gu Qiao Tou. Il a été créé en 2011. Comme la rue des fruits de mer de San Gu Qiao Tou est située à côté de la voie rapide côtière Ouest « Tai 61 », il a été nommé « 61 Xian Ke Die ». San Gu Qiao Tou « 61 Xian Ke Die » est le troisième stand de Ke Die ouvert dans la rue des fruits de mer de San Gu Qiao Tou. Il a été créé en 2011. Comme la rue des fruits de mer de San Gu Qiao Tou est située à côté de la voie rapide côtière Ouest « Tai 61 », il a été nommé « 61 Xian Ke Die ». La pâte à frire de « 61 Xian Ke Die » est composée de farine, et la garniture est composée de chou, de ciboule, de céleri et d'huîtres. La méthode de préparation consiste à faire frire légèrement les Ke Die formés pour les réserver, puis à les faire frire à nouveau lorsque les clients les commandent avant de les découper et de les servir. En plus des Ke Die, « 61 Xian Ke Die » vend également du Tilapia frit, des galettes de taro frites, du taro frit, des nouilles aux huîtres, etc. Le Tilapia est élevé par la famille et n'est pas du Tilapia du lac Tai. Les nouilles aux huîtres sont disponibles en version sèche et en soupe. Pour la version sèche : les nouilles sont blanchies et réservées ; l'ail, les échalotes et l'huile de sésame sont légèrement sautés dans une poêle, avec une petite quantité d'eau, puis les nouilles et les huîtres sont ajoutées et légèrement sautées. Avant de servir, on ajoute de la ciboule, de l'ail et de l'huile de sésame, puis on dresse dans une assiette. Pour la version en soupe : les huîtres sont blanchies et réservées ; l'huile de sésame, l'ail et les échalotes sont sautés, on ajoute de l'eau, puis les nouilles et les huîtres sont ajoutées une fois que l'eau bout. Après une courte cuisson, on sert dans un bol.
Adresse : 臺南市七股區三股橋頭海產街
Horaires : 00:00–23:59
Tainan